伪·市场需求

在西宁开一家中式鸡尾酒酒吧怎么样?-青海Style

为啥要加个伪字呢,青海人都豪迈而且爱喝酒,有许多酒文化,但是,青海人都比较喜欢喝本地的青稞酒,大概42度的,而且很多外地同学喝完青稞酒都觉得内地酒是渣渣(不要问我为什么)。题主你要知道江山易改“本性难移”啊,改变一个人的固有习惯是相当困难的,更何况是一群酒拉拉?不是单单砸钱打折就可以搞定的亲。而鸡尾酒特点就是高大上,显然是有那么一点点不接地气的,所以市场需求不是不大(个人认为)

真·运营成本高

在西宁开一家中式鸡尾酒酒吧怎么样?-青海Style

个人觉得在西宁做鸡尾酒,还是比较小众的,首先精准的找到一批种子用户就是个费钱的事情,要考虑店铺的位置,交通,人流量,同时要做精准的网络广告投放(白领,以及喜欢尝鲜年轻人),这些都要大把大把的钞票,而专业调酒师,也不好找,这方面人才少,同样要花时间去培养烧money的,而且西宁物价偏高,物流也没法和一线城市比,所以呢,个人觉得运营成本偏高,主要是种子用户培养这块。不是一朝一夕的事情。

玩·用户体验至上

在西宁开一家中式鸡尾酒酒吧怎么样?-青海Style

如果成功克服上面两个困难并活下去了,那就要考虑好玩的活动了,定期开展福利活动,奉节必打折,多搞好玩有趣的活动,比如用户拍照在店你里面醉酒后搞笑的样子,在配上你的门头,发到朋友圈,你就给送他xx元代金卷之类,总之,就是要善用用户的口碑传播,若用户愿意给你扬名,都是值得珍惜的好客户,好好维系吧,多注意细节就好了。

ps.总结:项目不错,但是创业难,守业更难。